طريقة عمل الهريسه

_ سميد 5 كاسات كبيرة

2_ طحين 1 كاس كبير

3 _ لوز مسلوق ومقشر 1 كاس كبير

4 _ سكر ناعم 2 كاس كبير

5_ زبدة او سمن 2 كاس كبير

6 _ ماء او لبن كاسين ونصف الكاس كبير

7 _ بيكنغ باودر 2 ملعقة صغيرة

8 _ طحينة 2 ملعقة كبيرة

9 _ قطر 3 كاس كبير

الطريقة :

1 _ نخلط السميد والبيكنغ باودر والطحين والسمنة السائلة

2 _ اذا كنا نستعمل الماء نذيب السكر فيه ونضيفه الى العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة

3 _ اما اذا كنا نستخدم اللبن نضيفه الى العجينة مع السكر مباشرة

4 _ نترك المقادير لفترة 8 ساعات على الأقل من اجل التخمير

5 _ ندهن قعر وجوانب صينية قطرها 35 سم بالطحينة ونسكب فيها العجينة ونزينها باللوز

6 _ ندخلها الى فرن شديد الحرارة 210 درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة او 45 دقيقة ثم نخرجها ونضع القطر فوقهاو ونتركها لتبرد

وصحة والف هنا